NA SAMÉM JIHU MORAVY, V OBLASTI MODRÝCH HOR , SE NACHÁZÍ VESNIČKA KOBYLÍ…
Degustace vína je možná, v malém sklípku s posezením…
Pohled na jednu z našich vinic s pozadím vesnice Kobylí..
„Naše vinařství je pokračováním rodinné tradice, můj děda i otec byli známí vinaři, i když víno vyráběli jen pro vlastní potřebu. Od mládí jsem obdivoval jejich vztah půdě, zručnost při práci na keřích vinné révy i dovednost, s jakou proměňovali zlaté a temně modré bobule v chutný a voňavý mok. Naučili mě vztahu k vinici a vínu samotnému a vinaření se stalo koníčkem i mé ženy Jarky. Hodnoty společné práce a radosti z dosažených výsledků se snažíme vštěpovat i svým dětem Rozloha našeho vinařství nám umožňuje zvládat všechny práce ve vinohradu i ve sklepě vlastními silami a zajistit individuální přístup ke každé odrůdě.
Vinice v tratích Lácary a Záhřebeňské obhospodařovali již naši předkové. Dědictví jsme rozšířili o výsadbu nových odrůd. Cabernet Sauvignon pocházející z oblasti Bordeuax i lahodný Cabernet Moravia - domácí kříženec odrůd Cabernet Franc a Zweigeltrebe přinesly na Velkopavlovicko rozšíření tradičního sortimentu červených vín. Pro svou výraznou chuť i aroma se staly vyhledávaným mokem.
V malém kvelbeném sklepě z poloviny minulého století zpracováváme hrozny tradiční metodou. Dřevěné kádě a bečky slouží především k výrobě a zrání červených vín, lehké a snadno udržovatelné nádoby z plastu používámepro bílá vína. V místnosti před sklepem /presúzu/ čekají na svůj čas lis a další vinařské pomůcky. Pro ochutnávky našich vín jsme vybudovali nad sklepem malou besednici".
